EDI PRAKTIKNYA, D. .; OKA MAHENDRA, I. B. P. .; RISMA. Pengaruh Suhu Rendah Dan Metode Vakum Pada Penyimpanan Daging Sapi Terhadap Jumlah Koloni Bakteri Dan Organoleptik Tekstur, Bau Dan Warna. HTMJ 2023, 21, 98-113.