EDI PRAKTIKNYA, D. .; OKA MAHENDRA, I. B. P. .; RISMA. Pengaruh Suhu Rendah dan Metode Vakum Pada Penyimpanan Daging Sapi Terhadap Jumlah Koloni Bakteri dan Organoleptik Tekstur, Bau dan Warna. Hang Tuah Medical Journal, [S. l.], v. 21, n. 1, p. 98–113, 2023. DOI: 10.30649/htmj.v21i1.346. Disponível em: https://journal-medical.hangtuah.ac.id/index.php/jurnal/article/view/346. Acesso em: 19 dec. 2025.